|
|
Sigua Doufu - Sjanghai
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kleine komkommers
2 vierkante stukken tahoe van 7? bij 7? cm elk
3 el olie
1? el sojabonensaus
1 el suiker
? el fijngehakte lente-ui
ruim 1 dl kippenbouillon
snuifje ve-tsin (desgewenst)
2 tl maizena, aangelengd met 2 el water
? el reuzel (varkensvet; desgewenst)
Voorbereiding:
Schil de komkommers als de schil hard en lelijk is.
Was ze anders, snijd ze in de lengterichting in vieren en snijd
die diagonaal in stukjes van 2? cm.
Snijd de tahoe in dobbelstenen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie, roerbak de komkommer daarin 2 minuten.
Voeg sojasaus en suiker, gehakte ui, kippenbouillon en
sojabonenkaas toe; breng samen aan de kook.
Leg het deksel op de pan en laat 2 minuten zacht koken, of tot
de stukjes sojabonenkaas boven komen drijven.
Draai de vlam hoog, laat nog een ? minuut koken, voeg de
ve-tsin toe en bind de saus met de aangelengde maizena.
|
|
|